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食品冷庫的制冷方式及應用
2023-04-07

      冷庫多由制冷機制冷,利用氣化溫度很低的液體(氨或氟里昂)作為冷卻劑,使其在低壓和機械控制的條件下蒸發,吸收貯藏庫內的熱量,從而達到冷卻降溫的目的。

      最常用的是壓縮式冷藏機,主要由壓縮機、冷凝器,節流閥和蒸發管等組成。按照蒸發管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發管安裝在冷藏庫房內,液態冷卻劑經過蒸發管時,直接吸收庫房內的熱量而降溫。


     


      間接冷卻是由鼓風機將庫房內的空氣抽吸進空氣冷卻裝置,空氣被盤旋于冷卻裝置內的蒸發管吸熱后,再送入庫內而降溫。空氣冷卻方式的優點是冷卻迅速,庫內溫度較均勻,同時能將貯藏過程中產生的二氧化碳等有害氣體帶出庫外。

  食品冷庫是用以食品冷凍和冷藏的建筑物,它是根據人力致冷的方式 ,使冷庫維持一定的超低溫。為了更好地降低外部發熱量的傳到,冷庫的環氧地坪、墻面和房頂都鋪設一定薄厚的防水隔土層和隔熱板,在食品冷庫安裝管理方法中,應依據食品冷庫的特點,推行創新管理,以確保生產安全,做到增加使用期限,減少產品成本,節省檢修花費,提升 公司經濟收益的目地。

  食品冷庫可廣泛應用于食品廠、乳制品廠、藥業公司、制藥廠、蔬菜水果庫房、蛋禽庫房、酒店、酒店餐廳、商場、醫院門診、血庫、軍隊、實驗室等。食品冷庫主要作為對食品、奶制品、肉類食品、水產品、家禽類、蔬菜水果、冷食、盆栽花卉、綠色植物、荼葉、藥物、化工原材料、電子器件儀器儀表等的控溫儲藏。

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