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水果蔬菜冷庫工程建設有哪些注意事項
2025-08-26
不同的果蔬貯藏溫度不同，每種果蔬也都有合適其貯藏的溫度范圍。在不影響果蔬品質的情況下，水果蔬菜冷庫應選用較高的貯藏溫度。冷庫庫溫高了，制冷系統的蒸發溫度也相應的提高，制冷機的制冷量就會有所提高，循環效率也提高了。使冷庫的庫溫盡量保持在適宜貯藏水果蔬菜的溫度，減少通過庫體向外的傳熱量。對于所要貯藏的果蔬容積變化較大時，應分各成兩個或更多的冷庫冷藏間。另外要選擇合理的貯藏周期。
影響果蔬冷庫能耗的因素
1.冷庫圍護結構
2.冷庫圍護結構的防潮和隔汽
3.冷庫的蒸發壓力和溫度
4.冷庫融霜操作。
5.冷庫貯藏溫度和冷庫庫房利用率
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